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Menüvorschläge

Menüvorschläge

Folgende Menüs möchten wir Ihnen für ihre Feierlichkeiten anbieten.
Der jeweilige Preis ist für eine Person und Gedeck.
Eventuelle Änderungswünsche können Sie gerne mit uns besprechen.
Unsere Menüs werden ab 10 Personen zubereitet und nur auf Vorbestellung.

 

Menü 1 - 3 Gänge

 

 

Festtagssuppe mit dreierlei Einlagen

Krustenschweinebraten mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut

Topfenstrudel mit lauwarmen Beerenkompott

 

20,50 €

 

 

 

Menü 2 - 3 Gänge

 

 

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und frischem Schnittlauch

"Bräustüberlpfanderl" Krustenschweinebraten, Schweinshaxe und
Ente im Pfanderl serviert, dazu Apfelblaukraut und zweierlei Knödel
( Kartoffel- und Semmelknödel )

Hausgemachter, flambierter Kaiserschmarrn mit Apfelmus

 

28,50 €

 

 

 

Menü 3 - 3 Gänge

 

 

Kartoffelcremesuppe mit Speck

Spanferkelrücken in König Ludwig Dunkelbiersauce
mit Serviettenknödel und Lauchgemüse

Bayrisch Creme auf Fruchtspiegel und Obstgarnitur

 

27,50 €

 

 

 

Menü 4 - 3 Gänge

 

 

Rinderkraftbrühe mit Griesnockerl

Geschmorte Ochsenbacken mit Rahm- Kohlrabi
und hausgemachtem Kartoffelstampf

Geeister Marillenknödel mit Zwetschgenröster

 

27,50 €

 

 

 

Menü 5 - 3 Gänge

 

 

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons

Lachs- Zanderroulade im Wirsingmantel an gelbem
Paprikaschaum mit gemischtem Reis

Panna Cotta mit Himbeersauce

 

30,50 €

 

 

 

Menü 6 - 3 Gänge

 

 

Broccolicremsuppe mit Sahnehäubchen

Kalbshaxnfleisch mit Dunkelbiersauce, Bayrisch Kraut und Breznknödel

Apfelkücherl mit Zimtzucker und Vanillerahmeis

 

27,50 €

 

 

 

Menü 7 - 4 Gänge

 

 

Räucherlachsroulade mit Kräuter- Cremefraiche und Salatbouquet

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Pinienkernen

Schweinefilet im ganzem gebraten mit Rahmschwammerl,
Gemüse vom Wochenmarkt und hausgemachten Spätzle

Nougatmousse mit Walnusseis und frischen Früchten

 

39,00 €

 

 

 

Menü 8 - 5 Gänge

 

 

Hummerschaumsuppe mit gegrillter Garnele

Feldsalat auf Kartoffeldressing mit gebratener Gänseleber und Portweinjus

Steinpilzrisotto mit Parmesansegel

Kalbsfilet im Rinderfilet mit Feigen- Senfmarinade,
dazu reichen wir Broccoliröschen und Kartoffelgratin

Weisses Mousse im Schokoladenschwan mit frischen Früchten und Moccaeis

 

53,50 €

 

 

 

Weihnachtsmenü 1 - 3 Gänge

 

 

Kräutercremesuppe mit hausgebeiztem Lachs

Festtagsgans mit Kartoffelknödel, Apfelblaukraut,
Maronen und mit Marzipan gefüllter Bratapfel

Zitronensorbet auf Pfefferminzspiegel mit Sahnehäubchen

 

31,50 €

 

 

 

Weihnachtsmenü 2 - 3 Gänge

 

 

Maronencremesuppe mit gerösteten Kernd`ln

"Weihnachtspfandl" Gänsebraten, Bauernente und Maispollarde im
Pfandl serviert mit Kartoffelknödel, Apfelblaukraut, Maronen und Bratapfel

Ofenfrischer Gewürzstrudel auf lauwarmer Vanillesauce

 

35,50 €

 

 

 

Weihnachtsmenü 3 - 4 Gänge

 

 

Rinderkraftbrühe mit Pistaziennockerl

Feldsalat mit Kartoffel- Speckdressing und
geräucherter Gänsebrust

Kalbsrücken im Kräutermantel mit Portweinjus,
Gemüsebouquet und Herzoginkartoffeln

Weisse Kaffeecreme mit Walnusseis

 

47,00 €

 

 

 

Weihnachtsmenü für den 24.12. , 25.12. und 26.12.2016 -4 Gänge

 

 

Winterlicher Salat mit sautierter Gänseleber in Sherry- Orangendressing
und Apfelspalten, dazu frisches Baguette
Herzhaftes Kaninchensupperl mit Essiggurke und Fleischeinlage
Zweierlei Braten- Kalbs- und Rinderlende am Stück gebraten
mit frischem Marktgemüse und Zapfenkroketten
Zartcremiges Mokkaeis mit Zimtsahne und frischen Beeren

Diese Gerichte können an diesen Tagen auch einzeln aus der Weihnachtskarte bestellt werden.

 

41,50 €

 

 

 

Silvestermenü für den 31.12.2016- 5 Gänge

 

 

Bunter Wintersalat mit geräucherter Entenbrust und Orangenfilets
in Himbeerdressing mit ofenfrischem Baguette
Maronencremesuppe mit Mandelsahne
Pfirsichsorbet mit Prosecco aufgegossen
Am Stück gebratenes Schweinefilet auf grünem Pfeffer in Rahm
mit buntem Gemüse und Kartoffelgratin
Warme Beerengrütze mit Vanilleeis und Sahnehäubchen

Diese Gerichte können an diesem Abend auch einzeln aus der Silvesterkarte bestellt werden.

 

45,50 €

 

 

 

Menü 14 - x Gänge

 

 

Menü-Beschreibung folgt.

 

- €

 

 

 

Menü 15 - x Gänge

 

 

Menü-Beschreibung folgt.

 

- €