Menüvorschläge

Folgende Menüs möchten wir Ihnen für ihre Feierlichkeiten anbieten.
Der jeweilige Preis ist für eine Person und Gedeck.
Eventuelle Änderungswünsche können Sie gerne mit uns besprechen.
Unsere Menüs werden ab 10 Personen zubereitet und nur auf Vorbestellung.

 

Menü 1 - 3 Gänge

 

 

Festtagssuppe mit dreierlei Einlagen

Krustenschweinebraten mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut

Topfenstrudel mit lauwarmen Beerenkompott

 

21,90 €

 

 

 

Menü 2 - 3 Gänge

 

 

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und frischem Schnittlauch

"Bräustüberlpfanderl" Krustenschweinebraten, Schweinshaxe und
Ente im Pfanderl serviert, dazu Apfelblaukraut und zweierlei Knödel
( Kartoffel- und Semmelknödel )

Hausgemachter, flambierter Kaiserschmarrn mit Apfelmus

 

29,50 €

 

 

 

Menü 3 - 3 Gänge

 

 

Kartoffelcremesuppe mit Speck

Spanferkelrücken in König Ludwig Dunkelbiersauce
mit Serviettenknödel und Lauchgemüse

Bayrisch Creme auf Fruchtspiegel und Obstgarnitur

 

27,50 €

 

 

 

Menü 4 - 3 Gänge

 

 

Rinderkraftbrühe mit Griesnockerl

Geschmorte Ochsenbacken mit Rahm- Kohlrabi
und hausgemachtem Kartoffelstampf

Geeister Marillenknödel mit Zwetschgenröster

 

28,50 €

 

 

 

Menü 5 - 3 Gänge

 

 

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons

Lachs- Zanderroulade im Wirsingmantel an gelbem
Paprikaschaum mit gemischtem Reis

Panna Cotta mit Himbeersauce

 

31,50 €

 

 

 

Menü 6 - 3 Gänge

 

 

Broccolicremsuppe mit Sahnehäubchen

Kalbshaxnfleisch mit Dunkelbiersauce, Bayrisch Kraut und Breznknödel

Apfelkücherl mit Zimtzucker und Vanillerahmeis

 

27,50 €

 

 

 

Menü 7 - 4 Gänge

 

 

Räucherlachsroulade mit Kräuter- Cremefraiche und Salatbouquet

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Pinienkernen

Schweinefilet im ganzem gebraten mit Rahmschwammerl,
Gemüse vom Wochenmarkt und hausgemachten Spätzle

Nougatmousse mit Walnusseis und frischen Früchten

 

39,00 €

 

 

 

Menü 8 - 5 Gänge

 

 

Hummerschaumsuppe mit gegrillter Garnele

Feldsalat auf Kartoffeldressing mit gebratener Gänseleber und Portweinjus

Steinpilzrisotto mit Parmesansegel

Kalbsfilet im Rinderfilet mit Feigen- Senfmarinade,
dazu reichen wir Broccoliröschen und Kartoffelgratin

Weisses Mousse im Schokoladenschwan mit frischen Früchten und Moccaeis

 

54,50 €

 

 

 

Weihnachtsmenü 1 - 3 Gänge

 

 

Kräutercremesuppe mit hausgebeiztem Lachs

Festtagsgans mit Kartoffelknödel, Apfelblaukraut,
Maronen und mit Marzipan gefüllter Bratapfel

Zitronensorbet auf Pfefferminzspiegel mit Sahnehäubchen

 

33,50 €

 

 

 

Weihnachtsmenü 2 - 3 Gänge

 

 

Maronencremesuppe mit gerösteten Kernd`ln

"Weihnachtspfandl" Gänsebraten, Bauernente und Maispollarde im
Pfandl serviert mit Kartoffelknödel, Apfelblaukraut, Maronen und Bratapfel

Ofenfrischer Gewürzstrudel auf lauwarmer Vanillesauce

 

37,50 €

 

 

 

Weihnachtsmenü 3 - 4 Gänge

 

 

Rinderkraftbrühe mit Pistaziennockerl

Feldsalat mit Kartoffel- Speckdressing und
geräucherter Gänsebrust

Kalbsrücken im Kräutermantel mit Portweinjus,
Gemüsebouquet und Herzoginkartoffeln

Weisse Kaffeecreme mit Walnusseis

 

49,00 €

 

 

 

Weihnachtsmenü für den 24.12. ,25.12.
und 26.12.2017
 - 4 Gänge

 

 

Räucherfischsüppchen mit Garnele
Zartes Kalbsfilet in Pfefferrahm, dazu Mandelbroccoli
und hausgemachtes Kartoffelgratin
Bratapfeleis auf Zwetschgenröster mit Sahnetupfer
 
Diese Gerichte können an diesen Tagen auch einzeln
aus der Weihnachtskarte bestellt werden.

 

39,50 €

 

 

 

Silvestermenü für den 31.12.2017 - 5 Gänge

 

 

Hausgemachte Kaninchenpastete im Speckmantel
mit Cumberlandsauce, dazu frisches Baguette
Klares Fischsüppchen mit Gemüsestreifen und Garnele
Cassissorbet mit Prosecco aufgegossen
Rosa gebratenes, zartes Rinderfilet auf Glühweinschalotten
mit Bohnenbündchen und Zapfenkroketten
Warme Beerengrütze mit Zimtzabaione und Sahnehäubchen

Diese Gerichte können an diesem Abend auch einzeln
aus der Silvesterkarte bestellt werden.

 

49,50 €

 

 

 

Menü 14 - x Gänge

 

 

Menü-Beschreibung folgt.

 

- €

 

 

 

Menü 15 - x Gänge

 

 

Menü-Beschreibung folgt.

 

- €

 

 

 

 

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