Menüvorschläge

Menü 1 - 3 Gänge

Festtagssuppe mit dreierlei Einlagen

Krustenschweinebraten mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut

Topfenstrudel mit lauwarmen Beerenkompott

21,90 €

Menü 2 - 3 Gänge

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und frischem Schnittlauch

"Bräustüberlpfanderl" Krustenschweinebraten, Schweinshaxe und
Ente im Pfanderl serviert, dazu Apfelblaukraut und zweierlei Knödel
( Kartoffel- und Semmelknödel )

Hausgemachter, flambierter Kaiserschmarrn mit Apfelmus

29,50 €

Menü 3 - 3 Gänge

Kartoffelcremesuppe mit Speck

Spanferkelrücken in König Ludwig Dunkelbiersauce
mit Serviettenknödel und Lauchgemüse

Bayrisch Creme auf Fruchtspiegel und Obstgarnitur

27,50 €

Menü 4 - 3 Gänge

Rinderkraftbrühe mit Griesnockerl

Geschmorte Ochsenbacken mit Rahm- Kohlrabi
und hausgemachtem Kartoffelstampf

Geeister Marillenknödel mit Zwetschgenröster

28,50 €

Menü 5 - 3 Gänge

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons

Lachs- Zanderroulade im Wirsingmantel an gelbem
Paprikaschaum mit gemischtem Reis

Panna Cotta mit Himbeersauce

31,50 €

Menü 6 - 3 Gänge

Broccolicremsuppe mit Sahnehäubchen

Kalbshaxnfleisch mit Dunkelbiersauce, Bayrisch Kraut und Breznknödel

Apfelkücherl mit Zimtzucker und Vanillerahmeis

27,50 €

Menü 7 - 4 Gänge

Räucherlachsroulade mit Kräuter- Cremefraiche und Salatbouquet

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Pinienkernen

Schweinefilet im ganzem gebraten mit Rahmschwammerl,
Gemüse vom Wochenmarkt und hausgemachten Spätzle

Nougatmousse mit Walnusseis und frischen Früchten

39,00 €

Menü 8 - 5 Gänge

Hummerschaumsuppe mit gegrillter Garnele

Feldsalat auf Kartoffeldressing mit gebratener Gänseleber und Portweinjus

Steinpilzrisotto mit Parmesansegel

Kalbsfilet im Rinderfilet mit Feigen- Senfmarinade,
dazu reichen wir Broccoliröschen und Kartoffelgratin

Weisses Mousse im Schokoladenschwan mit frischen Früchten und Moccaeis

54,50 €

Weihnachtsmenü 1 - 3 Gänge

Kräutercremesuppe mit hausgebeiztem Lachs

Festtagsgans mit Kartoffelknödel, Apfelblaukraut,
Maronen und mit Marzipan gefüllter Bratapfel

Zitronensorbet auf Pfefferminzspiegel mit Sahnehäubchen

33,50 €

Weihnachtsmenü 2 - 3 Gänge

Maronencremesuppe mit gerösteten Kernd`ln

"Weihnachtspfandl" Gänsebraten, Bauernente und Maispollarde im
Pfandl serviert mit Kartoffelknödel, Apfelblaukraut, Maronen und Bratapfel

Ofenfrischer Gewürzstrudel auf lauwarmer Vanillesauce

37,50 €

Weihnachtsmenü 3 - 4 Gänge

Rinderkraftbrühe mit Pistaziennockerl

Feldsalat mit Kartoffel- Speckdressing und
geräucherter Gänsebrust

Kalbsrücken im Kräutermantel mit Portweinjus,
Gemüsebouquet und Herzoginkartoffeln

Weisse Kaffeecreme mit Walnusseis

49,00 €

Weihnachtsmenü für den 24.12. ,25.12.
und 26.12.2018 - 3 Gänge

Räucherfischcremesüppchen mit Sahnehäubchen und Lachsstreifen

Rosa gebratenes, zartes Rinderfilet auf Pfefferrahmsoße
mit Speckbohnen und hausgemachtem Kartoffelgratin

Lebkuchenstrudel auf Vanillesoße
 
*) Diese Gerichte können an diesen Tagen auch einzeln
aus der Weihnachtskarte bestellt werden.

39,90 €

Silvestermenü für den 31.12.2018 - 5 Gänge

Geräucherte Entenbrust an Feldsalat mit Speckwürfeln

Hausgemachte Maronensuppe mit Sahnehäubchen und Kerndl

Johannisbeersorbet mit Prosecco aufgegossen

Schweinefiletmedaillons auf Glühweinschalotten
mit glasierte Karotten und Kroketten

Erdbeerknödel auf Baileyscreme
 
*) Diese Gerichte können an diesem Abend auch einzeln
aus der Silvesterkarte bestellt werden.

49,50 €